Langosi cu ciocolata

Langosile sunt de fapt gogosi umplute

Pentru aluat avem nevoie de :
- 25 g drojdie
- 1 lingura zahar
- 2 oua mici ( sau unul mare )
- 300 ml lapte
- faina
- zahar pudra
- ulei


Drojdia se amesteca cu zaharul si se pune in putin lapte caldut, amestecandu-se bine. Faina se framanta cu oul si laptele caldut si se adauga la sfarsit drojdia dizolvata.
Coca rezultata nu trebuie sa fie foarte tare , ca sa nu se lipeasca de maini ungeti-va cu putin ulei . Aluatul se pune intr-un castron, se acopera cu un sevret curat si se lasa intr-un loc caldut, ferit de curent rimp de 30 de minute.






























Apoi se in tinde pe masa, pe care pesaram faina o foaie groasa de cca 4 -5 mm
si taiem patrate iar in mijlocul lor punem o lingurita de finetti .
Se impatureste si se prajeste in ulei incins .
Inainte de sevire se pudreaza cu zahar
Putem umple de asemenea cu branza , cu gem , etc

Fasole cu carnati trandafir

De o saptamana imi tot spun : hai ca-mi mai fac si pofta asta si de maine intru la cura .... ei , si cu gandul ca astai ultimul copromis m-am pus pe treaba ...

Ingrediente :

• 500 g fasole boabe
• 2 carnati trandafir
• o ceapa + 3 cepe potrivite
• 2 morcovi
  
• 1 telina mica
  
• 1 pastarnac
• sare, piper
• putina vegeta
• patrunjel
• cimbru
  
• 2 linguri bulion

Cum procedam :
Fasolea se alege , se spala si se pune la fiert ; ii schimbam apa de doua trei ori, eu o las las definitiv in a patra apa .
Intre timp tocam marunt ceapa , morcovii, telina si pastranacul le dam prin razatoarea mica . Toate le adaugam peste fasole si putina sare , apoi dam la cuptor, pe gratarul de jos la joc mijlociu si cu capacul pus.









Taiem trandafirul bucatele mai mici si-l punem putin la prajit ; tocam si celelalte 3 cepe; dupa ce s-a prajit carnatul il scoatem afara iar daca e prea mult ulei mai scurgem din el ; ceapa trebuie sa o calim numai trei minute in ulei putin si apoi adaugam 50 ml apa , acoperim tigaia si lasam sa se inabuse bine . Cand ceapa este bine patrunsa adaugam 2 linguri bulion si mai lasa pe foc doua minute .











PONT ! Ca sa nu va usture ochii in timp ce tocati ceapa, imediat ce ati curatat-o si spalat-o , o puneti intr-un vas cu apa taiata pe jumatate . Asteptati 10 minute si apoi puteti toca fara probleme .






Cand fasolea este aproape gata , adaugam ceapa inabusita si carnatii , potrivim de gust cu sare , vegeta, cimbru si piper ; mai lasam maxim 15 minute la cuptor , fara capac .Inainte de a opri focul adaugam patrunjelul verde .
Este perfecta cu muraturi alaturi sau orice alta acritura .

Coltunasi cu branza dulce

Ca orice mama, imi place sa fac copiilor mei mancarea lor preferata , mai ales daca este vorba si de ceva sanatos si hranitor. Asa ca in aceasta dimineata mi-am amintit promisiunea facuta baietului mai mare ( 4 ani ) si inaite ca el sa se trezeasca coltunasii erau gata .
Bineinteles ca nu au lipsit aprecierile lui : " Ce mama buna esti tu ! Te iubesc ! "

Ingrediente :
Pentru aluat :

• 2 oua
• 100 ml lapte ( sau apa )
• un praf sare
• faina

Umplutura :

• 200 g branza dulce
• un ou
• un zahar vanilat

Cum procedam :
Facem un aluat tare din oua , lapte si faina . Atentie! Faina se adauga putin cate putin .
Aluatul rezultat il impatim in patru parti .
Luam prima parte si o intindem cu sucitorul ; ar trebui sa iasa o foaie cam de 3-4 mm grosime . O taime in 4 si in centrul fiecarei bucati se pune cate o lingurita plina din amestecul de branza cu ou .


















Tragem colturile astfel incat sa formam un triunghi si apasam marginile cu furculita sa se lipeasca intre ele .











Intre timp punem pe foc o oala cu apa ( ~ 2 litri de apa ) si sare ; cand apa clocoteste punem coltunasii in apa ; atunci cand sunt gata se ridica la suprafata .
Procedam in mod similar si celelalte 3 bucati de coca ;
Coltunasii se pastraza la loc caldut in vas acoperit si se servesc dupa preferinta cu miere , dulceata sau smantana .
Noi am servit cu miere si au fost deliciosi .

Cartofi taranesti cu pui

Am gasit reteta intr-un numar mai vechi din "Femeia de azi " si cum sunt mare amatoare de retete usoare , nici nu am mai stat pe ganduri ... si bine am facut ca a iesit minunat !

Avem nevoie de :

• 4 pulpe de pui ( eu am avut pulpe dezosate dar in revista sunt normale, cu os )
• 2 cepe
• 2 ardei grasi
• 2 morcovi
• 500 g cartofi
• ulei
• cimbru
• sare
• piper

Cum procedam :

Curatam cartofii apoi ii taiem cuburi sau rondele si ii punem in tava . Peste ei se pune ceapa taiata julien, morcovii rodele, ardeii fideluta si presaram deasupra putina sare, piper si cimbru .
Separat, spalam pulpele de pui si le condimentam bine. Le asezam apoi in tava peste legume.
Stropim totul cu putin ulei si acoperim tava cu folie de aluminiu .






Se da la cuptor 40 minute la foc moderat .

Daca vrei ca friptura sa fie putin mai crocanta, cu 10 min inainte de a opri focul indeparteaza folia de aluminiu .

Taitei de casa

Imi plac tare mult taiteii de casa si de aceea atunci cand fac o ciorba sau o supa cu taitei, de cele mai multe ori prefer sa-i fac eu ; se fac foarte usor .

Avem nevoie de:

un ou
faina
sare



Cum procedam :

Amestecam oul cu faina si sarea ; faina se adauga treptat putin cate putin pana se face un aluat suficient de tare incat sa nu se mai lipesca de maini , intindem cu sucitorul o foaie cat mai subtire posibil ( de 1- 2 mm Grosime ) si o lasam la uscat aproximativ o 0ra . Locul trebuie sa fie uscat si cald .



















Apoi se ruleza foia si se taie taitei mai subtiri sau mai lati , dupa dorinta .Daca doriti ca taiteii sa iasa ma scurti inainte de a rula taiati pe jumatate in lungul foi


Taiteii astfel preparati se pot pastra si pe timp mai lung dar in punga de hartie sau saculet de panza

Supa de pui cu taitei de casa

O supa delicioasa si recomandata mai ales atunci cand sunteti raciti.
Avem nevoie de :

- 1/2 kg carne de pui
- 2 cepe
- 2 morcovi
- 1 pastarnac
- 1 radacina de patrunjel
- sare , condimente ( Knor ), piper
- taitei de casa ( reteta de taitei o gasiti aici )
- patrunjel verde

Cum procedam :

Spalam carnea si o punem la fiert in apa cu putina sare ; aproximativ 2 -2 1/2 litri de apa .
Ceapa , pastarnacul si radacina de patrunjel , le curatam le spalam si le punem asa intregi in supa. Morcovii curatati ii taiem rondele si - i punem si pe ei in supa.




















Cand puiul si legumele sunt fierte se scot afara , cu exceptia morcovului . Adaugam taiteii de casa si cateva bucati de pui taiate fasiute ; mai lasam sa fiarba aproximativ 10 minute timp in care potrivim de gust cu sare , knor daca folositi f.f putin si piper ; la sfarsit adugam patrunjelul tocat .




PONT !
Pt ca supa sa nu faca spuma puneti puiul la fiert in apa care este deja in clocot !

Placinta cu branza cu coca turnata

Am reteta de la soacra mea care este o gospodina desavarsita iar acesta placinta este cu adevarat foarte buna .
Avem nevoie de :

• 4 oua + 3 oua pt branza
• 4-5 linguri zahar
• 9 linguri ulei
• 1 cana lapte
• 1 praf sare
• 1 praf de copt
• faina cat cuprinde
• 500 branza dulce
• esenta rom

Cum procedam :

Frecam bine galbenusurile cu zaharul si adaugam pe rand uleiul, laptele , faina, praful de copt .Compozitia trebuie sa fie putin mai groasa decat ce de la clatite.
Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si s eadauga peste compozitia de mai sus amestecand usor de jos in sus.




















Jumatate din compozitie se toarna in tava unsa si tapetata cu faina si se da la cuptor la foc mijlociu , pana se intareste .











Intre timp branza se amestreca cu cele 3 oua , 2-3 linguri de zahar si esenta de rom.
Punem branza peste prima foaie, care s-a intarit intre timp , si adugam si restul compozitiei de aluat pe deasupra.






















Se coace la foc mic ; la cuptorul meu o pun pe randul de sus .
Cand este gata se rumeneste frumos ; se scoateti se lasa la racit apoi se taie si se pudreaza




Aceeasi compozitie de aluat poate fi folosita si pentru placinta cu mere sau dovleac